【台湾でお得に和食】日本のミシュラン掲載店「うなぎ四代目菊かわ」で1本蒲焼き＆1本白焼きを堪能♪

本日は日本の味を求めて、日本のミシュランガイドにも登場した「うなぎ四代目菊かわ(うなぎ四代目菊川)」に行ってきました！ナビのように台北で暮らす人、台北旅行中に和食が恋しくなっちゃった人、なんかにおすすめです。

昭和7年、うなぎの卸から始まったという名古屋発の「うなぎ四代目菊かわ」は、ご存じの方も多いはず。台湾では2023年の出店以来、日本と変わらぬ味とサービスが堪能できると多くのファンの心を掴んでいます。

うなぎは台湾桃園産の1匹300gほどの大ぶりうなぎを厳選。「日本の味を堅持」することにこだわり捌きや焼きの技術はもちろん、蒲焼の命となるタレや米などは日本から運んでいます。それでは、さっそくメニューをご紹介します！

白焼き一本定(名物白焼一本定)1080元
うなぎそのものの旨さをより感じることができるのが白焼きです。焼き立てのパリッとした皮目と、ふわっとした身をダイレクトに感じることができます。まずは何もつけずに味わってみてください。その後は付け合わせのわさび、ショウガ、塩、タレと味の変化を楽しんで！卓上の秘伝タレを使えば蒲焼風味も堪能できますよ。
あきたこまちのごはん、お吸い物、お漬物、小鉢などはおかわり自由ですよ！

蒲焼き一本重(名物蒲焼一本重)1080元
特製の冷めにくい器で提供されるのが、うなぎを丸々1本焼き上げた蒲焼きうな重です。一般より一回り大きな1本うなぎだから迫力満点！大きいからこそ肉厚な分、蒸しの工程がなくてもふっくら♡脂ののったうなぎにキリリとした辛口の自家製タレがよく合います。お吸い物、小鉢、漬物付き。
同じく蒲焼きが別添えの定食スタイルの蒲焼き一本定(名物蒲焼一本定)1080元もありますよ。

うなぎ四代目菊川のひつまぶし(菊川鰻三吃)900元
名古屋名物のひつまぶしもいただけますよ。1膳目はうな丼として、2膳目は海苔やネギ、わさびを加えてさっぱりと、３膳目は特製だしで♡さまざまな味わいでうなぎを楽しみたいならこれ！

「うなぎを通して日本の文化も伝えていきたい」と話すのは海外事業管理部の太田和課長。日本式の細やかなサービスにもこだわります。一寸の狂いもなく整理整頓されたテーブルや空いた器を下げるタイミング、空になった湯呑にお茶を注ぐ頃合いなど、居心地のよい空間とサービスも日本に居るみたい～！

かと言って日本の伝統を全面に押し出すだけじゃないのが、またいいところ。台湾の風土や趣向に合わせた台湾流のアレンジを加えることに寛大です。母の日は台湾人にとってとても重要な行事の1つですが、来たる母の日に向けて柚子をテーマにした台湾ならではのオリジナルメニューも登場しています。台湾でしか食べられない数々も要チェックですよ。

【母の日限定】柚子風味・海の幸の盛り合わせ御膳(柚見・海味盛合御膳)990元
うなぎ×天ぷら×刺身の豪華盛り合わせです。シグネチャーのうなぎはもちろん、和食の定番も食べたい人におすすめ！

【母の日限定】アイスゆずウーロン茶(沁馨柚香烏龍茶)90元\n
ゆず茶×ウーロン茶のさっぱりとした味わいが特長のドリンクです。

【母の日限定】お持ち帰り用1本うなぎ(一本鰻禮盒)1500元/2尾、2200元/3尾、2900元/4尾\n
母の日のお祝いはおうちで……という方向けに「うなぎ四代目菊かわ(うなぎ四代目菊川)」の味がおうちで再現できる1本うなぎギフトです。蒲焼きと白焼きをミックスすることもOKですよ。

上記のほか、黒トリュフうなぎなんてのも期間限定で販売中です。今後は台湾発の創作うなぎ料理が日本の店舗に登場することもあるかもしれませんが、その前に台湾で進化した創作うなぎ料理にトライしてみませんか？

4月29日には7店舗目が新竹にオープン、台北ドーム(大巨蛋)にも出店を控えています。日本と変わらぬ伝統の味わいを「うなぎ四代目菊かわ」でどうぞ。お値段は日本と同等か若干お得だから、菊かわファンも台湾で食べる価値ありですよー！