【台北イベント】台湾中のハンバーガー職人が台北に集結！5/30・31「2026 漢堡大學」開催！

こんにちは、台北ナビです。

台湾旅行といえばグルメ！小籠包や牛肉麺はもちろん、最近は台湾発のクラフトハンバーガーも要注目なんです。そんな方にぴったりのイベントが台北で開催されます。

年に一度のハンバーガーに特化したイベント「漢堡大學(ハンバーガー大学)」が、2026年5月30日(土)・31日(日)の2日間、圓山花博で開催されます！全台湾のハンバーガー職人が一堂に集結する、肉汁あふれる年に一度の大型グルメイベントです。

台湾在住の方はもちろん、日本人観光客にも楽しんでいただける魅力がたっぷり詰まったイベントです。タイミングが合う方はぜひチェックを！

イベントに参加できない方も、台湾全土の注目ハンバーガーブランドが集まるので、次の台湾旅行の候補リサーチとしても必見です！

恋愛の5ステージで味わう！個性派ブランドが大集合♡

●曖昧期｜まだ確認していないドキドキの始まり

 ・ 「WHATS LA SAUCE?」
醤料(ソース)をブランドの核！台湾×アメリカのいいとこどりソースが楽しめるSmash Burger専門店。複数の特製ソースから好みで選べる体験は、まるで曖昧期の設問のようにドキドキと楽しい！

・ 「毒瘤漢堡」
特製ベルギーロータスビスケットソースを加えた「招牌毒瘤起司牛肉堡」は、甘さの中にピリっと辛味を感じます。曖昧期の複雑な感情そのものの味わいです。

●熱戀期｜燃え上がる情熱の真っ只中

・ 「漢堡世家 Burgerciaga」
豚バラ肉を高温直火焼きし、旨みを閉じ込めた「脆皮豬漢堡(パリパリポークハンバーガー)」。手作りのブリオッシュパンとのコンビは、ラグジュアリーなシンプルさが光ります。

・ 「sheep+pony」
サンフランシスコの海岸沿いにありそうな雰囲気が大人気のお店。骨付きショートリブバーガーやイベント限定の「巨大漢堡(巨大ハンバーガー)」が登場。熱戀期の「いいものはすべて相手に与えたい！」というパワーを体現しています。

●磨合期｜個性がぶつかる、深まる時期

 ・ 「Hotties 美式炸雞」
カリフォルニア生まれのブランドが「起司通心粉炸雞堡(チーズマカロニフライドチキンバーガー)」と「美式硬派燻牛炸雞堡(アメリカンスモークビーフフライドチキンバーガー)」で登場。正反対の食材が組み合わさる磨合期らしい一品。

・ 「Tableau by Craig Yang」
ミシュランガイド掲載レストラン「Tableau by Craig Yang」のシェフ楊子毅が初めてハンバーガーに挑戦！生食パンを使った「龍蝦三明治龍蝦三明治(ロブスターサンドイッチ)」＆「龍蝦 Beurre Blanc 與魚子醬(ロブスターブール・ブランソースとキャビアを添えて」は台湾×フランスフュージョンの繊細な一品を味わえます。

※以下、第二弾情報にてより詳しいご紹介があります。

●回味期・穩定期｜あの甘酸っぱい記憶と、安心の味

 ・ 「WEDO-Burger 溫度漢堡」
高雄の人気店から台北へ進出。「藍莓炸雞堡(ブルーベリーフライドチキンバーガー)」は甘酸っぱい記憶がよみがえります。

・ 「Daynes Texas BBQ」
テキサスの人気スモークBBQ店が台湾限定で登場！新鮮な牛ブリスケット挽き肉を使った「OG Burger」と「煙燻豬五花漢堡(スモークポークバーガー)」は、12,000kmを超えた伝説の味。これは食べたい！

・ 「Burger hood by 起家厝早午餐」
真っ黒なバンズに5.2オンスの100％牛肉パティ……。飾り気のない、肉の旨みへのこだわりが安定期の安心感そのもの！

南台湾の名店が台北に上陸！1日限定・ゲスト出店も見逃せない

今年は南台湾から2つの注目ブランドがゲスト出店します。

・ 「SMOKIN BARBECUE」(嘉義)
テキサス式スモーキングの伝道師・阿度氏が手がける嘉義の名店。台湾在住の外国人が懐かしがるほど本格的なアメリカンスモークBBQが台北で味わえます！(5月31日限定)(※第二弾情報にて詳細情報追加)

・ 「斑迪美式餐廳」(台南)
手作りの温もりが売りのお店が特別開発した「我是你的小堡貝」も注目です。小さなハンバーガー2つが寄り添う姿が、気になる相手への胸キュンを表現しています♡

個性派フードトラックも大集合！選修(選択科目)エリアも充実

会場には個性豊かなフードトラックも集結します。ちょっと変わり種も含め、バラエティ豊かなラインナップです。

・ 「C&Cs」
黒毛豚専門精肉店の背景を持ち、15ヶ月かけて育てた豚肉を使用した「開放式黑豚挽肉米漢堡(オープン型黒豚ミンチ米バーガー」が登場。

・ 「NO TROUBLE」
オクラホマ州スタイルのスマッシュバーガー技術を導入してい、珍しいキッチンカー。「mini N mix 小漢堡組合(mini N mix ミニバーガーセット)」で「愛は量より質」を表現しています。

・ 「鵼 yakitori」
日本式の本格炭火焼きで登場する日本テイストのミニバーガー「菇雞咕嘰迷你堡」は、パンの代わりにジューシーなしいたけを使用！台湾×日本のハイブリッド感が面白い一品を楽しめます

＼第二弾情報解禁！／今年の目玉はこれだ♡台北ナビが気になるハンバーガーちゃん

●「台北萬豪酒店 x Lobby Lounge」

今年初参戦の台北萬豪酒店が、ド迫力の10インチ「萬豪巨人堡(マリオット巨大バーガー)」を引っ提げて登場！重さ6kg、手打ち牛肉ハンバーガーパティ3kg超・サクサクベーコン1kg・チェダーチーズ20枚というぶっ飛んだスペックは、通常サイズのハンバーガー16個分！インパクトは会場随一です。

●「小倉屋 x 呉寶春」
うなぎの名店「小倉屋」と世界パン王者「呉寶春(呉宝春)」の初コラボは、今年最大の話題と言っても過言ではありません！

まず見逃せないのが「皇冠布里歐蒲燒鰻魚堡(ブリオッシュの蒲焼きうなぎバーガー)」。呉寶春のもちもちブリオッシュに、小倉屋の炭火蒲焼きうなぎをサンド。古典的な蒲焼きタレ×山椒を蜂蜜マヨネーズに練り込み、藜麦(キヌア)がアクセントとなった唯一無二の味が楽しめます。

そしてツウも唸るのが「白燒鰻酸種麵包佐魚子醬(白焼きうなぎのサワードウブレッド キャビア添え)」。天然酵母で48時間かけて発酵させたサワードウに、全行程を生焼きで仕上げた炭火白焼きうなぎを挟み、シソ・マスタード・キャビアと重ねた、口の中で風味が層を成す上品な一品です。

●「Glou Suru」
台湾ローカルのグルメアワード「500盤」とミシュランガイドに名を連ねる台中「鳥苑」のTommyシェフと、屏東で予約が最も取れないレストランAKAMEのAlexシェフが組んだ話題の餐酒館「Glou Suru」が、初出店！

「Smoky鳳梨雞腿堡」は、炭火でじっくり炊き上げた外カリ中ジューシーの鶏モモ肉に、燻製パイナップルのほのかに甘いフルーティーさ、柚子マヨネーズの爽やかさが合わさった一品。ふたりの名シェフが持つ「火加減へのこだわり」が凝縮された、この日のためだけのバーガーです。

・「Tableau by Craig Yang」
ミシュラン掲載の人気レストランがハンバーガーに再挑戦。1日5個限定の「羅西尼牛排堡(ロッシーニステーキバーガー)」は黒トリュフ・フォアグラ・リブアイステーキ×金箔ソースという究極の組み合わせ。超贅沢なハンバーガーといえるでしょう！

そして「営多麺(インドミー ミーゴレン（激辛タイプ）」とのコラボが話題の「水姑娘尬波士頓龍蝦二重奏」は、揚げたインドミーをまとった生トーストにロブスターのタルタルと白えびを重ね、シャコが1匹まるごとドンと乗った豪華版サンドイッチです。「波士頓龍蝦三明治(アメリカンロブスターサンドイッチ)」も選べます。

その他の注目ブランドもたっぷり！

・「SMOKIN BARBECUE」(5/31限定)｜嘉義から北上！BBQ界の伝道師
嘉義の行列名店がイベント限定で台北に。「S club 煙燻總匯三明治(Sクラブスモーク・クラブサンドイッチ)」は手作りの燻製チキン・カリカリベーコン・トマト・特製ソースを積み重ねた一品です。

・「Taugamma 頭家嬤煙燻 BBQ」(5/30限定)｜りんごの木で15時間スモーク
豚肩ロースをりんごの木で15時間低温燻製した柔らかな肉を、今流行中のSwicy(スワイシ―/甘辛)にアレンジした「辣蜂蜜煙燻手撕豬漢堡(スパイシーハニースモーク・プルドポークバーガー)」は、様々なうまみを感じられる絶品バーが―です。

・「禾田 food truck」｜1日25個限定！台湾水鹿×金門十三香
星付きホテルで腕を磨いたシェフが手がける「金門十三香碳烤鹿肉堡(老舗漢方店特製スパイス炭焼きもみじバーガー)」は毎日25個の希少品。台湾水鹿の炭焼きに、金門の老舗漢方店「存德中藥房(存徳中薬房)」特調のミックススパイスを合わせた、唯一無二の個性派です。

・「LA la Taco 啦啦塔可餐車」｜韓×メキシコの異国ラブストーリー
IN-N-OUT仕込みのワイルドなソース×濃厚キャラメルオニオンの「加州韓墨混合漢堡塔可(カリフォルニアン・コリアン・メキシカン・バーガータコ)」は、計算を超えた「ドキドキの曖昧期」そのもの。

・「和牛方程式」｜トリュフ×和牛の引き算の美学
和牛専門の「和牛方程式」は特製トリュフソースとマヨネーズで和牛脂の甘みを最小限の素材で最大化した「和牛三明治(和牛サンドイッチ)」で登場。初めて恋に落ちた瞬間の純粋なときめきを、そのまま味にしたような一品です。

ハンバーガーと一緒に楽しもう！会場を盛り上げる飲み物ブランドも充実

肉汁したたるバーガーには、やっぱり冷たい一杯が欠かせません。今年の「漢堡大學」は飲み物もぬかりなし！日本を代表するビールブランドから話題のコーヒー、ゼロシュガー飲料まで、4大ブランドが会場を彩ります。

ハンバーガーだけじゃない！恋愛ゲームとDJで会場はまるで校園舞会(ダンスパーティー)

グルメだけでなく、今年の「漢堡大學」は出会いと音楽もイベントの大きな柱です。食べてときめいて、踊って恋に落ちる——まさに恋愛単位をフルコースで履修できる2日間です。

●最強マッチングアプリ「生可戀」が特設ブース開設！
台湾で話題のマッチングプラットフォーム「生可戀」が漢堡大學にやってきます。事前申込不要で入場後すぐ、舞台エリアにて専用の「ハンバーガー身分タグ」を受け取れます。タグには「單身(独身)」「勿擾(お一人様で楽しみたい)」「戀愛中(恋人あり)」の3種類があり、お互いの状況が一目瞭然！キューピッドを助ける合理的なシステムです。

さらに、事前申込・参加無料の「恋愛マッチングゲーム大会」も開催。命運の組み合わせで挑む「じゃんけんバトル)」、盛り上がること間違いなしの「交杯酒(交互飲み)」、そして最も盛り上がるであろう「お姫様抱っこ大会」と、コミュニケーションの壁を一気に突き破るコンテンツがこのほかにも目白押し。

今初夏いちばん熱い出会いの場になりそうです。

●5人の実力派DJが2日間ぶっ通しで会場を揺らします

グルメと出会いに加え、音楽もクオリティが高いです！今年は5名のDJが2日間にわたってステージを担当します。

金曲賞受賞バンド「傻子與白痴」のメンバーでもある「DJ CÖOLBEAR」は、Indie Dance・Disco・レトロダンスミュージックが混ざり合う独自の世界観を持つ実力派。「DJ EZ」はHip HopとPopをシームレスにつなぐスクラッチ技巧が光るベテラン。「DJ Sadia」は重いビートとGrooveを武器に、Hip Hop・Baile Funk・Jersey Club・Afroを融合させた衝撃的なフロア感が持ち味です。

新世代からは、Hip Hop・LOFI・R&B・K-pop・C-popを自在に組み替える「DJ UX」と、「國語作業簿」Top6入りかつRed Bull「Turn It Up」参戦経験を持つ強烈新星「DJ Hamburger」が登場。Miami Bass・UK Garage・Trap・Bassなど硬派なスタイルで観客を一気に引き込みます。

パンフェスならぬハンバーガーフェス「2026 漢堡大學」は、台湾各地の実力派職人が一堂に集結するイベントです。普段なら各地を巡らないと食べられないバーガーを一気に食べ比べできるのが最大の魅力！

カップルで、友人同士で、はたまたひとりで「運命の一個(バーガー)」を探しに行くのも最高です。

以上、台北ナビがお届けしました。

画像・情報提供：有趣餐飲行銷股份有限公司